あんこを知ると・・・お菓子を見る目が変わる！
あんこを知ると・・・甘いものにこだわりができる！
あんこを知ると・・・人生が豊かになる！（笑）
ということで、今回は黒糖まんじゅうの大好きな「あんこ」についてまとめたいと思います！
前提として、まんじゅうは、あまり甘いものをたくさん食べたくありません！
単純に、体にはよくないよな～っていう感覚からです。
でも、甘いものが欲しいときはめっちゃあります！
そんなときは、和菓子！「あんこ」を食べるようにしてます！
ではなぜ、あんこなのか？
あんこの栄養素（他と比較）
お菓子のなかで、あんこは一番からだにいい！！と思っています。
理由としては、お菓子なのに
- ポリフェノールが豊富！
- 鉄分が豊富！
- タンパク質が豊富！
だからです！
まず、あんこの原材料は「小豆」です！油とかではないんですね～！
植物から！最高ですね～！（笑）
小豆に含まれるポリフェノールで動脈硬化の予防、鉄分で肌がキレイになったり、貧血予防！
いいとこ尽くしですよね！
では、他のスイーツはどうなのか？栄養素を比較してみます！
生クリーム（100gあたり）
- エネルギー：433kcal
- タンパク質：2g (8kcal)
- 脂質：45g (405kcal)
- 炭水化物：3.1g (12.4kcal)
チョコレート（１００ｇあたり）
- エネルギー：550kcal
- タンパク質：3.45g
- 脂質：17.05g
- 炭水化物：27.9g
こしあん(100gあたり)
- カロリー 155kcal
- たんぱく質 9.8g
- 糖質 20.3g
- 食物繊維 6.8g
- 脂質 0.6ｇ
つぶあん(100gあたり)
- カロリー 244kcal
- たんぱく質 5.7g
- 糖質 48.3g
- 食物繊維 6.8g
- 脂質 0.6g
やばくないですか？
あんこのヘルシー＆タンパク質の量！（笑）
もはや、スイーツのproteinです！（笑）
あんこの種類
皆さんご存じのとおり、あんこには、こしあんとつぶあんがあります。
どちらがいいの？と思いますよね？
前途した部分もありますが、栄養面では、つぶあんの方が食物繊維やポリフェノールが豊富で健康効果が高いと言えます。 一方、こしあんは消化吸収が良く、繊細な和菓子作りに適しています。 また、１００ｇあたりのカロリーの低さやタンパク質の量もこちらに軍配が上がります。
ぜひ実践！自作あんこ
黒糖まんじゅうは、定期的にあんこを自作して、おはぎやあんこ饅頭（ただあんこを丸めただけ）を作っています。
甘さ控えめの自家製あんこ・・・
控えめに言って最高です！
是非、作ってみてください！
自作あんこの作り方
めっちゃ簡単です！ 本当にこれだけ！
- 小豆を買う
- ザルで洗う
- １５分茹でる
- 一度お湯を捨てる
- アクを取りながら、３０分茹でる
- 砂糖をお好みの量入れる
- 好みで水を追加して、水がなくなるまでゆでる
砂糖にこだわると、奥が深くてハマります！！！
詳しくは、また機会があれば書きますね！
まとめ
かなり個人の意見が入ってしまいますが、
甘いもの食べるならあんこ一択！！！
っていえるくらい、あんこはヘルシーで、タンパク質が多くて、美容効果もある！
でも、「あんこしか食べない」とかではないんです。
「口にするものを意識する」ことが本当に大事なことだと思っています。
ということで、みなさんも、たまにはスーパーで黒糖まんじゅうを手に取ってみてください！（笑）
ありがとうございました～！
